Das Essenist für den Menschen ein Grundbedürfnis, doch für manche Menschen wird es oft zu einer Leidenschaft, zu einer Lebensweise, und ehrlich gesagt kann ich ihnen das nicht verübeln. Vor allem, wenn es um diedominikanische Küchegeht, die eine große Vielfalt an Einflüssen der indigenen, karibischen und spanischen Küche bietet, wobei grüne Kochbananen, Reis, Bohnen und/oder grüne Bohnen sowie Fleischsorten wie Hähnchen, Schweinefleisch und Rindfleisch im Vordergrund stehen.
An vielen Orten werden diese Zutaten dem Gast separat serviert, während hier alles auf einem einzigen Teller angerichtet wird, was das Gericht nicht nur farbenfroh und duftend, sondern vor allem auch sehr schmackhaft macht.
Ein sehr typisches Gericht aus „Quisqueya la Bella“ ist der Mangú. Er besteht aus grünen Kochbananen, die zu Püree zerdrückt werden, und wird mit gedünsteten Zwiebeln, gebratenem Weißkäse, Spiegeleiern und Wurstwaren wie gebratener Salami serviert. Dieses Gericht ist im Volksmund als„Mangú con los Tres Golpes“ bekannt.
In diesem Beitrag stellen wir dir einige Restaurants auf der Insel vor, in denen du diese typischen Gerichte probieren kannst, und erzählen dir, wie wir Gerichte aus anderen Ländern miteinander kombiniert und auf unsere Art angepasst haben.
Der Markt ist praktisch ein kleiner Laden, in dem es auch ein Buffet gibt und köstliche Gerichte serviert werden. Er ist einer der bekanntesten Orte in Santo Domingo, da man dort einkaufen und gleichzeitig leckere Lammrippchen nach dominikanischer Art genießen kann.
Dieses Restaurant liegt an der Autobahn Duarte auf dem Weg zur zweitwichtigsten Stadt der Insel, Santiago de los Caballeros, und ist dafür bekannt, alle typischen Gerichte mit einer etwas raffinierteren Präsentation zu servieren. Es wird vor allem von denen besucht, die ein gutes Zicklein-Eintopfgericht oder einen guten „Salcocho“ mögen. Und hier findest du auf jeden Fall den „Mangú de los Tres Golpes“.
Das Restaurant liegt an der Plaza España gegenüber dem Alcázar de Colón im Kolonialviertel von Santo Domingo und vereint Geschichte, Kultur und gute Musik, vor allem aber Gerichte mit einem Hang zur mediterranen Küche ohne Einschränkungen, die einen dazu verleiten, unaufhörlich an Gewicht zuzunehmen. Sein Küchenchef, der berühmte Saverio Stassi, hat ein Menü zusammengestellt, auf dem Sie seine berühmten Vorspeisen finden, darunterdie „SARTEN DON QUIJOTE“(Garnelen und handwerklich hergestellte iberische Chorizo in Portwein mit Peperonata al aglio e olio).
Ein wunderschönes Restaurant, in dem jedes Gericht eine Hommage an die Lieder des bedeutendsten dominikanischen Künstlers darstellt Juan Luis Guerra. Das Restaurant befindet sich in Punta Cana, nur wenige Minuten vom internationalen Flughafen Punta Cana entfernt. Hier finden Sie eine große Auswahl, von frittierter Maniokwurzel bis hin zu einem guten Stück Fleisch.
