L'alimentationest un besoin fondamental pour les êtres humains, mais pour certains, elle devient souvent une passion, un mode de vie, et je ne leur en veux vraiment pas. D'autant plus lorsqu'il s'agit de lacuisine dominicaine, qui offre une grande variété de fusions entre les traditions indigènes, caribéennes et espagnoles, où prédominent la banane plantain verte, le riz, les haricots et/ou les haricots verts, ainsi que des viandes telles que le poulet, le porc et le bœuf.
Dans de nombreux endroits, ces ingrédients sont servis séparément au convive, alors qu’ici, tout est réuni dans un seul plat, ce qui lui donne un aspect très pittoresque, un parfum envoûtant, mais surtout un goût délicieux.
Le mangú est un plat très typique de Quisqueya la Bella. Il est composé de bananes plantains vertes écrasées en purée et accompagné d'oignons cuits, de fromage blanc frit, d'œufs au plat et de charcuterie, comme du salami frit. Ce plat est communément appelé «mangú aux trois coups ».
Dans cet article, nous allons te présenter quelques restaurants de l'île où tu pourras déguster ces plats typiques, et t'expliquer comment nous avons fusionné des plats d'autres pays et les avons adaptés à notre façon de faire.
Le marché est en quelque sorte une petite boutique où l'on trouve également un buffet proposant de délicieux plats. C'est l'un des endroits les plus célèbres de Saint-Domingue, car on peut y faire ses courses tout en dégustant de succulentes côtes d'agneau à la dominicaine.
Situé sur l'autoroute Duarte, en direction de la deuxième ville la plus importante de l'île, Santiago de los Caballeros, ce restaurant est réputé pour proposer tous les plats typiques avec une touche gastronomique dans leur présentation. Il est fréquenté par ceux qui apprécient un bon ragoût de chevreau ou un bon salcocho. Et c'est sans aucun doute ici que vous trouverez le « Mangú de los Tres Golpes ».
Situé sur la Plaza España, face à l'Alcázar de Colón, dans le quartier colonial de Saint-Domingue, cet établissement concentre à la fois histoire, culture et bonne musique, mais surtout des plats inspirés de la cuisine méditerranéenne sans aucune limite, qui vous donnent envie de prendre du poids sans arrêt. Son chef, le célèbre Saverio Stassi, a concocté un menu où vous pourrez découvrir ses célèbres entrées, parmi lesquellesla « SARTEN DON QUIJOTE» (crevettes et chorizo ibérique artisanal au porto, accompagnées d’une peperonata à l’aglio e olio).
Un magnifique restaurant où chaque plat rend hommage aux chansons du plus grand artiste dominicain Juan Luis Guerra. Situé à Punta Cana, à quelques minutes seulement de l'aéroport international de Punta Cana, vous y trouverez un large choix de plats, allant du manioc frit à une belle pièce de viande.
